Portobellos rellenos es uno de los platos más fáciles y sencillo de hacer para aperitivos y acompañantes. Acá te compartimos como hacer unos portobellos rellenos de caprese, pero puedes utilizar otros ingredientes. ¡Las posibilidades son iguales a tú imaginación!
Ingredientes
4 Porciones
- 4 portobellos de 120- 190 gr
- 5 tomates uvalina, cortados en mitades
- 8 Bocconcini de mozzarella
- ½ de taza de aceite de oliva
- 4 cucharada de Vinagre balsámico
- ½ diente de ajo picado
- ¼ cucharadita de sal
- Albahaca fresca para adornar
- Pimienta negra para espolvorear
Preparación
Limpiar los portobellos y retirar el tallo. Mezclar en un recipiente grande el aceite de oliva, vinagre balsámico y ajo picado finamente, agregar los portobellos a la marinada. Dejar marinar durante 30 minutos a temperatura ambiente.
En un refractaria ubicar los portobellos, llevar al horno por 10 min a una temperatura de 300 °C.
Retirar del horno, rellenar los portobellos con los bocconcini de mozzarella y los tomate uvalina.
Llevar nuevamente al horno durante 8 minutos.
Retirar del horno, decorar con hojas de albahaca fresca, rociar una cucharadita de vinagre balsámico y espolvorear con pimienta
Servir y disfrutar
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