Portobellos rellenos es uno de los platos más fáciles y sencillo de hacer para aperitivos y acompañantes. Acá te compartimos cómo hacer unos portobellos asados con queso cabra, pero puedes utilizar otros ingredientes. ¡Las posibilidades son iguales a tú imaginación!
Ingredientes
- 4 portobello grandes de 120 – 190 gr
- Aceite en aerosol
- 3/4 cucharadita de pimienta negra, dividida
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharadas de cebollín fresco picado
- 1½ cucharaditas de cáscara de limón rallada
- 1 cucharadita de jugo de limón fresco
- ¼ cucharadita de sal
- 100 gr de queso de cabra, en trozos (aproximadamente 1 taza)
- 50 gr de jamón serrano en lonjas
Preparación
Precalentar el horno a 200 °C. Cubrir una bandeja para hornear con borde con papel de aluminio. Cortar los tallos de los portobellos, guardarlos para el relleno. Rociar los portobellos con aceite en aerosol y ubicarlos con la parte superior hacia abajo, sobre la bandeja, Cubrir con ½cucharadita de pimienta. Hornear durante 5 minutos.
Mezclar 6 cucharadas de panko y aceite en un tazón pequeño, en otro tazón combinar las 6 cucharadas restantes de panko, el cebollín, la cascar cáscara y jugo, de limón, la sal y el queso de cabra. Colocar 1/4 taza de la mezcla de queso de cabra en cada portobello y cubrir con la mezcla de panko. Hornear a 250 ° C durante 5 minutos. Retirar del horno y cubrir con el jamón serrano y 1/4 cucharadita restante de pimienta.
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