¿Quieres sorprender a tus seres queridos con un plato gourmet? Prueba este plato exquisito que combina la jugosidad del pollo con el sabor irresistible de los champiñones.
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 200 gramos de champiñones blancos, picados en trozos pequeños
- 1 cebolla pequeña, finamente picada
- 1 tomate mediano, sin semillas y picado
- 1/2 taza de queso mozzarella rallado
- 1/4 taza de pan rallado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Palillos de cocina
Preparación
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y cocina hasta que esté dorada.
- Añade los champiñones y el tomate a la sartén. Cocina hasta que los champiñones estén tiernos y el líquido se haya evaporado.
- Condimenta con sal y pimienta al gusto. Retira del fuego y deja enfriar.
- Con cuidado, corta una abertura en el costado de cada pechuga de pollo para formar un bolsillo. Rellena cada pechuga con la mezcla de champiñones y tomate.
- Cierra los bolsillos de las pechugas con palillos para que el relleno no se escape.
- Espolvorea el pan rallado y el queso mozzarella rallado sobre las pechugas rellenas.
- Coloca las pechugas rellenas en una bandeja de horno y hornea durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que estén bien cocidas y doradas por fuera.
- Retira los palillos antes de servir.
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