Un aperitivo o entrada riquísimo y muy rápido de hacer son los crostini de crimini o tostadas con champiñones.
Ingredientes
8 Porciones
- 180 gr de crimini cortados en trozos grandes
- 1 Pate de Setas
- 3 ramitas de tomillo fresco picado
- ¼ taza de vino tinto
- 2 cucharadas de mantequilla
- 8 hojas de rúcula fresca
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- Pan francés o ciabatta, en rodajas a la parrilla
- Perejil fresco picado para adornar
Preparación
En una refractaria, añadir los crimini, el vino, el tomillo y el aceite de oliva. Cubrir uniformemente y esparcir la mantequilla sobre los crimini.
Hornear a 200°C durante 20 minutos o hasta que los crimini se empiecen a ablandar.
Tomar las rodajas de pan y esparcir una delgada capa de paté de setas. Luego, poner una pequeña cama de rúgula sobre cada pan y verter la mezcla de crimini. Cubrir con perejil fresco, sal marina y un poco de queso parmesano.
Servir y disfrutar.
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