El antipasto dorado en uno de nuestros recomendados. Es originario de la cocina tradicional italiana y se caracteriza por servirse frío. Descubre como preparar un antipasto con champiñones, 100 % vegetariano y la opción perfecta para acompañar reuniones de familiares y amigos.
Ingredientes
- 200 gr de Champiñón laminado
- 1 cebolla cabezona grande picada en rodajas
- 1 pimentón rojo cortado en tiras largas y delgadas
- 1 frasco (250 gr) de encurtidos picados en vinagre
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharada de aceite
- ½ frasco se salsa de tomate
Preparación
En una sartén freír la cebolla, el pimentón y el laurel durante 3 minutos. En un bowl aparte mezclar los champiñones, los encurtidos y la salsa de tomate. Revolver bien y añadir la mezcla de cebolla, pimentón y laurel ya sofrita. Poner esta nueva mezcla a fuego medio hasta que hierva, revolviendo suavemente.
Dejar enfriar y servir acompañado de galletas de sal
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